TINA BINI
DO VIAGEM E GASTRONOMIA
A Vinícola Ferreira, produtora premiada da Serra da Mantiqueira, acaba de inaugurar a sua primeira loja-conceito de vinhos. Localizada no centro de Campos do Jordão, o espaço de vinhos e focaccias é o primeiro da marca fora das delimitações da vinícola, que fica em Piranguçu, divisa entre São Paulo e Minas Gerais.
O novo endereço oferece degustação da especialidade italiana em três tempos a R$ 165 por casal, e R$ 80 por pessoa. O menu inclui focaccias com carne e veganas, com 4 opções de sabores: ragu de costela, picles de cebola roxa, aioli de limão (R$ 56); presunto de parma com burrata (R$ 62); Caponata de beringela (R$ 42); e Caprese, com mozzarella de búfala, tomate, molho pesto e manjericão fresco (R$ 42).
A loja é comandada pelo chef Gabriel Oliveira, que também está à frente do restaurante da sede da vinícola. “Idealizamos o menu de focaccias pensando nas melhores harmonizações com nossos rótulos”, explica. “A ideia é que o cliente possa degustar, comer bem e comprar seus vinhos na mesma loja.”
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Especializada em vinhos finos, o preço médio dos rótulos produzidos pela Vinícola Ferreira é de R$ 300 a garrafa. Na loja é possível fazer degustação de 3 rótulos por R$ 80 ou consumir vinhos em taça.
Entre as 10 opções disponíveis, estão o Piquant Soléil 2022, medalha de ouro no Decanter World Wine Awards de Londres, e o São Bernardo 2020, medalha de prata na PWC (Paris Wine Cup). Os exemplares custam, respectivamente, R$ 499 e R$ 320.
O novo negócio faz parte de um plano de expansão que prevê a abertura de um bistrô em Campos de Jordão e de um hotel na Serra da Mantiqueira. Além disso, a marca começou a exportar recentemente para a Austrália, e também prepara sua entrada nos Estados Unidos.
Adega Des Vins Privés: Av. Manoel Gonçalves nº 160 Loja 8A e Sala 2 – Capivari – Campos do Jordão – SP / Horário de funcionamento: segunda a quarta, das 18h às 23h, e quinta a domingo, das 11h às 24h.
